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pub anglais typique

L'assiette anglaise qui n'a rien d'anglais sauf le nom contrairement au pub de la photo

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  Ingrédients

Par personne :
1 tranche de rosbif ou de gigot froid
1 tranche de veau ou de porc ou de poulet froid
1 tranche de jambon blanc
1 tranche de jambon type Bayonne
1 tomate coupée en rondelles
1 petite poignée de mesclun
1 toute petite cuillère à soupe de vinaigrette

Pour la sauce:
1 oeuf dur
1 tasse de mayonnaise (si on veut faire plus léger, crème, ou yaourt )
3 à 4 cornichons
1 petite cuillère à café d'herbes ciselées (coupées finement), estragon et/ou cerfeuil.
1 petite cuillère à soupe de moutarde.
Sel, poivre



Pour la sauce : Hâcher l'oeuf en petits morceaux. Mélanger tous les ingrédients, saler, poivrer à votre convenance.

Dreser les différents ingrédients sur de grandes assiettes individuelles. Verser la vinaigrette sur le mesclun. Servir la sauce à part pour que chacun assaisonne à sa convenance. Il est aussi possible de servir deux ou trois sauces et de laisser les convives choisir.

Accompagner de tranches de pain de campagne, grillées éventuellement ou de pommes de terre vapeur tiède arrosée d'un trait de crème ou d'une jacket potatoe.

Servir.

Bon appétit

 
icone fée des casseroles

 
 
 
 


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