Les petits gâteaux à découper à l'emporte pièce
Une spécialité du noêl bavarois

Ingrédients :
500 grammes de farine
250 grammes de beure
125 grammes de sucre
4 oeufs
3 cuillères à soupe de lait
1 pincée de sel

Matériel particulier :
des emporte pièces (des formes à petits gâteaux)

Réalisation :
Mélange dans un saladier la farine, le beurre ramolli, le sucre et 3 oeufs ensemble. Couvre, mets au réfrigérateur 1 à 2 heures.
Réquisitionne un adulte pour préchauffer le four à 180° (th 6)
Etale la pâte pour qu'elle fasse 0,5 cm d'épaisseur. Découpe des formes et pose les sur une plaque beurrée. Passe au pinceau sur la surface de tes gâteaux l'oeuf restant que tu as battu dans le lait.
Il faut les faire mettre au four 15 à 20 minutes. Bien surveiller, une fois cuit, ça vire vite au brûlé si on les laisse.

Ingrédients :
125 grammes d'amandes en poudre
100 grammes de sucre glace
1 cuillère à soupe de triple sec ou de cointreau ou de grand-Marnier
2 blancs d'oeuf.
1 pincée de sel

Réalisation :

Préchauffer le four à 160 °. Mettre une feuille de papier sulfurisé sur une plaque à pâtisserie.

Dans un saladier, mélanger les amandes en poudre, le sucre glace et la pincée de sel. Ajouter les blancs d'oeuf et la cuillère de triple sec.

Mélanger bien. Prendre une cuillère à soupe de pâte, poser sur la plaque et étaler pour former un biscuit. Recommencer jusqu'à avoir vidé le saladier.

Faire cuire environ 20 minutes. Sortir et laisser refroidir. Ils vont durcir.