Clafoutis à la courgette et au basilic avec mozzarella, parmesan et piment d'espelette

Le clafoutis à la courgette, En voilà une recette Qu'est bien chouette

A servir en entrée ou pour le brunch ou pour le slunch (ce repas façon high tea anglais et que mes parents appelaient goûter dinatoire et nous servaient souvent le dimanche). Ce clafoutis s'accomode bien de la compagnie d'une salade verte croquante et assaisonnée d'une vinaigrette moutardée.

Ingrédients (pour 4 personnes) :
1 petite courgette coupée en petits dés ou râpée avec les plus gros trous de la râpe.
3 oeufs
150 g de farine (blanche ou blé complet)
30 cl de lait entier
1 boule de mozzarella coupée en petits dés
2 cuillères à soupe bombées de parmesan râpé
2 cuillères à soupe bombées de basilic ciselé (coupé en petits morceaux)
1/2 cuillère à café de piment d'espelette (petite)
Sel selon goût, perso, je mets une petite cuillère à café.

Préparation :
1) préchauffer le four à 180 °c.
2) Battre les oeufs, ajouter le sel, le piment puis la farine. Ajouter progressivement le lait et contiuer de fouetter pour que le mélange soit bien homogène, puis ajouter tous les autres ingrédients.
3) Huiler un moule ou un plat qui va au four.
4) Verser le mélange dedans
5) Mettre au four 30 à 40 minutes. C'est cuit lorsque c'est doré !