Ingrédients
125 ml de farine
125 ml de polenta
1/2 cuillère à café de sel
1/2 cuillère à café de piment d'espelette
50 grammes de parmesan râpé
50 grammes de beurre
120 ml de lait ribot ou lait fermenté
Réalisation
:
1) préchauffer le four à 190 °c.
2) Dans un saladier, mélanger le sel, la farine, la polenta et le piment.
3) Couper le beurre en tout petits morceaux et les ajouter dans le saladier. Mélanger en émiettant pour transformer le contenu du saladier en une sorte de sable un peu grossier
4) Ajouter le parmesan et le lait ribot. Pétrir pour faire une boule, pas plus
5) Sur 1 plaque de pâtisserie, mettre un papier sulfurisé, prendre une grosse noix de pâte et l'écraser comme sur la photo.
6) Faire cuire environ douze minutes.
