Les crèpes des schmurcks
Ingrédients:
275 grammes de farine
½ orange pressée
1 cuillère à soupe de cointreau ou de grand marnier
4 œufs
30 grammes de sucre blond
50 cl de lait entier
25 cl de crème fleurette
50 grammes de beurre fondu
1 pincée de sel
Réalisation :
Mettre la farine, la pincée de sel et le sucre dans un saladier.
Creuser un puits.
Casser les œufs au milieu.
Ajouter un peu de crème.
Commencer à remuer en partant du milieu.
Ajouter le reste de la crème, remuer. Puis petit à petit le reste du lait en remuant et enfin, le beurre mélangé au cointreau.
Laisser reposer une heure.
Bon appétit
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Les crèpes à la mandarine ou à l'orange
Ingrédients:
250 grammes de farine
1 mandarine pressée
2 cuillère à soupe de cointreau ou de grand marnier
3 œufs
50 cl de lait entier
10 cl de crème fleurette
1 cuillère d'huile
1 pincée de sel
Réalisation :
Mettre la farine, la pincée de sel dans un saladier.
Creuser un puits.
Casser les œufs au milieu.
Ajouter un peu de crème.
Commencer à remuer en partant du milieu.
Ajouter le reste de la crème, remuer. Puis petit à petit le reste du lait en remuant et enfin, l'huile puis le cointreau.
Laisser reposer une heure.
Variante à l'orange : la même recette, mais 25 cl de crème, 40 cl de lait, pas d'huile et le jus d'1/2 orange.
Bon appétit |