La recette du gâteau douillet, le nid du lapin de Pâques, gâteau très tendre au grand-Marnier, à servir avec de la mousse au chocolat ou de la salade de fruits ou seul avc une tasse de thé. Décorer avec des petits oeufs de Pâques. Délicieux.

Ingrédients :
4 oeufs
150 grammes de sucre en poudre
90 grammes de farine
huile pour le moule
2 cuillère à soupe de Grand-Marnier
Petits oeufs de Pâques pour décorer

Préparation :
Préchauffer le four à150°. Huiler 1 moule à gâteau de 25 cm de diamètre et saupoudrer de sucre glace.
Séparer les blancs des jaunes. Dans un saladier, fouetter les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la farine et le grand-Marnier, mélanger bien.
Dans un saladier, ajouter aux blancs la pincée de sel et fouetter les blancs en neige très ferme.
Mélanger les blancs au mélange sucré. Commencer par alléger en mélangement bien une cuillère de blanc, puis incorporer le reste des blancs en les ajoutant délicatement au mélange en soulevant avec une cuillère en bois.
Verser la pâte dans le moule et faire cuire 45 à 50 minutes. La lame d'un couteau planté dans le gâteau doit ressortir sèche.

Démouler et faire refroidir. Servir avec des petits oeufs au mileu du gâteau (appuyer un peu pour creuser si besoin est)