Les jacket potatoes, une délicieuse spécialité des pubs anglais
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Il faut de très
grosses pommes de terre de la variété qui sert à faire
la purée, de l'huile, du sel, bu beurre ou de la cèrme.
Chauffer le four à 190°
Laver et frotter les pommes de terre. Sécher. Faire des
petites entailles dans la peau avec un couteau. Frotter de sel
les pommes de terre et les huiler.
Mettre au milieu du four et faire cuire 1 heure à 1 heure
et demie selon la taille des pommes de terre.
Une fois cuite, ouvrir
pomme de terre en deux sans détacher les deux morceaux
et glisser entre les deux parties du beurre ou de la crème.
Pour accompagner du thon, de la salade, des crudités
(coleslaw en particulier).
On peut aussi les faire
au fromage. Là, on les coupe en deux. On évide
chaque pomme de terre et on met la chair dans un saladier.
On écrase à la fourchette en rajoutant un peu
de crème et de beurre (juste un peu, 1 cuillère
à soupe par pomme de terre ou une noisette pour le beurre).
Puis on rajoute du fromage râpé gros (du cheddar et
sinon, de l'edam ou de la mimolette). On garde un peu de fromage
râpé. On fourre les pommes de terre évidées
avec le mélange. On saupoudre le reste de fromage râpé dessus
et de nouveau au four pour 15 à 25 minutes. |