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Muffins à la semoule et au jambon. Légers et moelleux, à servir avec un apéritif ou en entrée avec une salade verte aux herbes. On peut préférer faire des mini cakes.

vignette écureuil

Vignette d'1 de nos coloriages d'automne

  Ingrédients

1 pot de yaourt au lait entier de préférence
2 oeufs
2 tranches de jambon
1 pot de semoule fine
1 cuillère à café de levure
2 cuillères à soupe de comté râpé
1 cuillère à soupe de parmesan râpé
2 cuillères à soupe d'huile
1 cuillère à café de curcuma
1 pincée de piment d'espelette
1 petite pincée de sel
 



Préparation :

Mettre à chauffer le four à 180°.

Huiler des moules à muffins ou à mini cakes

Dans un saladier, mettre le yaourt, la semoule mélangée avec la levure, les deux oeufs et une pincée de sel.
Couper le jambon en petits morceaux, ajouter au mélange ainsi que les autres ingrédients.
Mélanger.
Remplir les moules à muffins aux 2/3
Faire cuire 15 à 20 minutes.
C'est cuit quand c'est assez ferme et doré.

Bon appétit.

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