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Le pain d'épices est une douceur traditionnellement associée à la Saint Nicolas.

logo saint nicolas Tout pour et sur la saint Nicolas

Voilà une recette que nous avons testée et bien aimée. Cette recette donne un pain d'épices assez léger

Ingrédients
250 grammes de farine complète
125 g de sucre
50 g de beurre
1 verre de lait
2 cuillères à soupe de miel
une grosse pincée de cannelle
1 cuillère à café de bicarbonate de soude
1/2 paquet de levure
1 pincée de sel
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Préparation
Mélange la farine, le sucre, le sel, la cannelle, le bicarbonate et la levure dans un saladier.
Fais fondre le beurre et le miel et ajoute les doucement dans le saladier. Ajoute le lait peu à peu. Mélange avec une cuillère en bois en tournant toujours dans le même sens du milieu vers les bords jusqu'à ce que la pâte soit lisse.
Verse la préparation dans un moule à gâteau beurré. Fais cuire à feu doux (160°, thermostat 5) pendant environ 3/4 d'heures. Laisse refroidir un peu avant de démouler et attends que le gteau soit froid pour le manger.

Bon appétit !

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