Ingrédients du pain :
Environ 0,5 gramme de safran
2 tasses de lait
6 tasses de farine
3 sachets de levure de boulanger
1 tasse de beurre
1 oeuf
1 pincée de sel
1/2 tasse de raisins secs
1 tasse et demi de sucre

Ingrédients de la garniture :
1 oeuf battu
Sucre brun
Amandes émincées et raisins secs.

Réalisation :
Dans un saladier, verser la farine, mélanger avec la levure, le sel et le sucre. Creuser un puits, y mettre l'oeuf après l'avoir cassé.Faire fondre le beurre à feu doux. Y rajouter le lait, le safran, verser un peu de ce mélange dans le puits. Mélanger avec la farine en partant du milieu. Continuer à mélanger en partant du milieu et en rajoutant le liquide progressivement. Pétrir à la main pour finir. Laisser reposer et gonfler dans un endroit chaud.
Préchauffer le four à 200°. Quand ça a bien gonflé, pétrir de nouveau. Diviser en morceaux et façonner comme on le souhaite (on peut s'inspirer des formes traditionnelles ci-dessous).
Badigeonner avec de l'oeuf battu et saupoudre de sucre glace, d'amandes et de raisins. Dans certains cas, les raisins secs doivent être placés à des endroits précis. Mettre sur une plaque farinée et faire cuire 5 à 7 minutes à 200° si la forme que vous avez faite est assez petite. Si elle est plus grosse, faire cuire 13 à 15 minutes à 180°

Une recette que l'on fait pour la sainte Lucie, un des évènements du noël suédois