Réalisation :
Mette les filets de poulet dans une assiette et arroser les de citron vert sur tous les côtés. Laisser les mariner quelques minutes au frais si vous avez le temps.
Faire cuire du riz ou des pommes de terre à la vapeur.
En même temps, dans une sauteuse ou une poêle assez profonde posée sur un feu assez soutenu, verser deux cuillères à soupe d'huile et faire dorer les deux oignons émincés, puis ajouter les morceaux de poulet et les faire dorer aussi, baisser la température pour que le feu soit moyen faible et verser la purée de tomates, la coriandre, le piment Faire cuire une dizaine de minutes en remuant régulièrement.
Et servir ensemble.
