La verte et rouge
3 tomates
6 petites courgettes
1 oignon
3 branches de coriandre (les feuilles)
1 cube de bouillon cube.
1 peu d'huile
sel
crème
Dans une sauteuse, faites chauffer
l'huile (pas trop), faire revenir les oignons émincés
dedans jusqu'à ce qu'ils soient dorés, ajouter les
tomates en quartier, faire revenir 2 à 3 minutes, verser
un demi-litre d'eau. Ajouter les courgettes lavées et coupées
en rondelles, mais pas épluchées, le petit cube
de bouillon cube, les feuilles de coriandre. Saler. Laisser cuire
20 à 25 minutes et mixer plus ou moins selon votre goût.
Server avec un peu de crème fraîche et une tranche
de pain grillée.
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Un de nos coloriages mille et une nuits |
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