Une recette pour le noël du nord, Suède, Norvège, Finlande, les biscuits de Sainte Lucie

Sainte Lucie

Ingrédients (1 tasse = 25 cl)

1 tasse de sirop de mais (à défaut, sirop de sucre de canne ou sirop d’érable)
1 tasse et demi de cassonnade
1 tasse de beurre
2 oeufs
1 pincée de cardamome
1 pincée de gingembre
4 tasses et demi de farine
1 sachet de levure

Préparation

Dans une petite casserole à feu doux, faire chauffer le sirop, le sucre et le beurre jusqu’à ce que le beurre soit totalement fondu. Laisser refroidir. Mettre la farine, la levure et les épices dans un saladier. Mélanger, creuser un puits. Casser les oeufs, les mettre dans le puits. Verser le contenu de la casserole dans le puits et remuer en partant du milieu. Couvrir avec un film plastique. Et laisser reposer toute une nuit au frais.
Préchauffer le four à 180°.
Etaler la pâte à l’épaisseur d’un cookie. Découper les cookies. Mettre sur une plaque beurrée. Faire cuire 6 minutes.

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3 réflexions au sujet de « Une recette pour le noël du nord, Suède, Norvège, Finlande, les biscuits de Sainte Lucie »

  1. Biscuits de la Sainte Lucie.
    Il manque une étape dans la fabrication de ces biscuits. Quand mélange-t-on les deux mélanges préparés ? Le premier : sirop de maïs, cassonade et beurre – le deuxième : farine, levure, épices, oeufs.
    Vous ne le précisez pas. Meric de me renseigner.
    Dany

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