Une petite soupe de Halloween, cervelle de crapaud cuite dans l’eau des marécages, vase grumeleuse, bave de crapaud et épices du diable

viva el dia de los muertos1/2 cuillère à café de curry indien (les épices du diable)
1 chou Romanesco (la cervelle de crapaud)
2 grosses poignées d’épinard (la vase)
1 verre de riz (les grumeaux)
Du sel
1 litre d’eau
Du comté à raper (la bave)
Crème
1 peu de beurre

Verser le beurre dans une petite cocotte, faire fondre jusqu’à ce qu’il soit un peu chaud, verser les épinards lavés dessus et faire revenir. Verser l’eau, ajouter le sel et les épices,. Faire mijoter. Laver le chou romanesco et détacher les florettes, ajouter dans la marmite. Au bout de 20 minutes, ajouter le riz. Dès que le riz est cuit, mouliner. Servir avec du comté râpé et un peu de crème.

Bon appétit

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