Les gaufres du planteur

Ingrédients :
3 oeufs
30 cl lait
15 cl de bière
300 grammes de farine semi-complète
1 sachet de levure de boulanger (10g)
2 cuillère à soupe de rhum
4 cuillères à soupe bombée de sucre muscovado
2 gousses de vanille ou 2 sachets de sucre vanillé

Mettre le lait dans une casserole,  fendre les gousses, les mettre dans le lait ou verser le sucre vanillé et faire chauffer le lait presque jusqu’à ébullition. Ajouter le beurre qui va fondre et laisser refroidir en faisant le reste.
Dans un saladier, ou un bol à pâtisserie, verser la farine, ajouter le sucre, casser les oeufs, commencer à mélanger, ajouter petit à petit la bière en mélangeant. Commencer à la cuillère en bois et passer au fouet dès que c’est possible. Verser le rhum dans le lait, puis la levure dans le liquide, laisser disssoudre, ajouter petit à petit le liquide à la pâte. Laisser reposer deux heures avant de faire les gaufres.

Bon appétit

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