Recette d’automne : soupe potimarron oseille ou potimarron épinards, une soupe délicieuse et un concentré de bonne santé.

Ingrédients pour 4
1 litre d’eau
Du bouillon cube ou du bouillon de volaille en proportion de l’eau
1 grosse poignée d’oseille ou  2 grosses poignées d’épinards
1 petit potimarron
Lentilles, 20 cl à 25 cl
1 cuillère ou 2 à café de curcuma
Quelques gouttes de chili
Sel

Réalisation
Dans une petite cocotte, faire revenir l’oseille ou les épinards dans un peu de beurre ou d’huile et beurre
Ajouter l’eau, le bouillon cube, des morceaux de potimarron (couper le potimarron en 4 ou 8, enlever les pépins et bien racler, éplucher comme une pomme de terre  pour avoir le maximum de chair), les lentilles ou les épices. On peut remplacer le chili par du piment doux ou toute autre sorte de piment que l’on aime et se passer de curcuma. On peut aussi ajouter deux cuillères à soupe de concentré de tomates.

Puis faire cuire et mouliner à son goût. A consommer sans modération

Lentilles, épinards, potimarron, curcuma riches en vitamines, carotène, ologo-élèments, fibres, sucres lents, etcaetera.

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