Recette des gaufres sans repos. The restless wafles’s recipe.

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gaufresIngrédients
3 oeufs
40 grammes de sucre semoule
1 sachet de sucre vanillé
10 cl de lait ribot ou lait fermenté (crème liquide légère à défaut)
25 cl de lait entier
125 grammes de beurre
1 cuillère huile de colza ou tournesol
150 grammes de farine 1/2 complète

Réalisation
Prendre 2 culs de poule (ou petits saladiers ou grands bols). Séparer les blancs d’oeuf des jaunes.
Faire fondre le beurre dans une casserole et ajouter le lait et l’huile dedans. Verser dans le bol contenant les jaunes et mélanger au fouet. Verser la farine en pluie et mélanger.
Monter les blancs d’oeuf en neige ferme en ajoutant les sucres tout à la fin.
Incorporer les blancs dans le mélange des jaunes avec une cuillère en bois, en soulevant.
Faites cuire les gaufres aussitôt et déguster de même.

 Ingredients
3 eggs
40 grams of caster sugar
1 packet of vanilla sugar
10 cl of sour milk (light liquid cream by default)
25 cl full milk
125 grams of butter
1 spoon of oil, sun flower or rapeseed
150 grams of semi whole wheat flour

How to
Take 2 large bowls. Separate eggs white from yolk.
Put the butter in a pan and let it melt slowly, take off the heat and add the milk and oil.
Pour in the bowl containing the yolk and whisk. Sprinkle the wheat and whisk.
Beat the whites firmly. At the end, add the sugar.
Stir the whites in the mix with a wooden spoon gently raising the mix.
Cook and eat the wafles immediately.

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