Le gâteau aux abricots des californiennes

3 californiennes brunes à l'arrêt d'un bus3 étudiantes californiennes en visite à Paris. Un gâteau pour leur gouter.

Ingrédients :
1 pot de yaourt au lait entier
1 pot et demi de poudre d’amandes
1 pot et demi de farine
1 sachet de levure
4 oeufs
1 pincée de sel
2 cuillères à café bombées de sucre complet type rapadura
3/4  de pot de sucre
1 cuillère à soupe de rhum
1/2 pot d’huile genre Isio4
10 abricots.

Réalisation
Mettre le four à chauffer, thermostat 180°,  huiler un moule à gâteau
Dans un bol à mélanger (saladier), verser le yaourt, la poudre d’amandes, la farine mélangée à la levure, le sel, le sucre en mettantt 1/4 de pot de côté.  Creuser un puits, casser les 4 oeufs au milieu, mélanger au fouet, ajouter le rhum et l’huile et mélanger.
Verser la pâte dans le moule. Ouvrir les abricots lavés avec un couteau pour enlever le noyau sans détacher totalement les deux moitiés.  Saupoudrer l’intérieur de sucre.  Disposer les abricots sur la pâte. Mettre dans le four environ 1/2 heure.

C’est cuit lorsque la lame d »un couteau planté dans la pâte ressort sèche.

Les jeunes californiennes n’en ont pas laissé une miette

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Fête des pères, le clafoutis aux cerises, notre dernière recette

oiseau et branche de cerisier en fleurs et haïkuC’est de saison et nous connaissons un papa qui apprécie particulièrement le clafoutis, alors hier, nous en avons fait un.

En voici la recette toute simple vu que nous n’avions pas beaucoup de temps.

Ingrédients
4 oeufs
1 pincée de sel
25 cl de lait
1 cuillère à soupe de whisky ou de rhum
4 cuillères à soupe bombées de farine
4 cuillères à soupe rase de sucre en poudre

Réalisation.
Mettre le four à préchauffer, thermostat 180°
Dans un saladier, mettre les oeufs et le sel, fouetter, ajouter le sucre, fouetter, ajouter la farine et bien mélanger, puis ajouter le lait et le whisky et bien fouetter.
Dénoyauter environ 750 grammes de cerises.
Beurre un grand moule à manqué. Mettre les cerises dans le moule et verser le mélange par dessus.
Enfourner. Cuire environ 50 minutes.

Pour faire ce clafoutis avec des abricots, il faut une grosse cuillère à soupe de sucre de plus. Mettre les abricots dénoyautés dans un saladier et verser la grosse cuillère de sucre dessus puis remuer avec délicatesse pour bien les  sucrer avant de les poser dans le moule.

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Un gâteau pour la fête des mères : Le gâteau aux abricots de la jolie Lili

Ingrédients :
150 grammes de farine 1/2 complète
150 grammes de poudre d’amandes
100 grammes de sucre brun complet
150 grammes de beurre
150 gramme de yaourt grec
4 oeufs
1 sachet de levure chimique
1 pincée de sel
700 ml d’oreillons d’abricots au sirop

Huiler un moule à gâteau, préchauffer le four à 180°. Égoutter les oreillons d’abricot. Les gourmands au bec très sucré peuvent garder le sirop pour imbiber le gâteau au moment de le manger.
Casser les oeufs dans un saladier, ajouter le sucre et fouetter puis le yaourt et fouetter, mélanger la farine et la levure, verser dans le saladier, mélanger, ajouter la pincée de sel et la poudre d’amandes, mélanger. Faire fondre le beurre dans une petite casserole à feu très doux, laisser refroidir quelques instants, verser dans le saladier et mélanger.
Verser la pâte dans le moule et disposer les oreillons dessus. Ils vont normalement s’enfoncer doucement.

Enfourner, faire cuire environ 40 minutes. Vérifier que le gâteau est cuit en plantant un petit couteau et en le ressortant. C’est cuit si le couteau ressort sans la moindre pâte accroché dessus.

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