Un gâteau aux fruits d’automne

J’avais envie de faire un gâteau qui soit doux mais pas mollasson. Bien parfumé, tendre mais pas gnangnan, je suis contente du résultat.

Ingrédients :
– 100 grammes de beurre
– 100 grammes de sucre (dont 2 cuillère à soupe de sucre de canne complet ou intégral)
– 3 oeufs
– 150 grammes  de farine de petit épeautre semi complète
– 1 cuillère à soupe de rhum
– 2 cuillères à café rase de levure
– 1 pincée de sel
200 à 300 grammes de morceaux de poires, figues fraîches ou de framboise selon ce que l’on aime et ce que l’on trouve.

Réalisation
Préchauffer le four à 180°. Huiler un petit moule (20 cm de diamètre). Dans un saladier, mélanger les oeufs et le sucre au fouet, ajouter le beurre fondu, ajouter la farine mélangé à la levure et au sel et la cuillère de rhum, fouetter
Verser la pâte dans le moule. Saupoudrer avec les morceaux de fruits. Mettre au four 35 à 45 minutes.

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L’automne arrive, un petit plat réconfortant, les lentilles zouloues

Ingrédients :
1 oignon
2 cuillère à soupe d’huile
2 cuillères à soupe de lentille
1 pot de coulis de tomates (300 ml environ)
250 grammes d’épinards
Quelques gouttes de sauce zouloue

Réalisation
Verser l’huile dans la cocotte et faire revenir l’oignon épluché et émincé (coupé en petits morceaux), ajouter le coulis de tomates, les lentilles et les épinards soigneusement lavés, ajouter un petit verre d’eau. Mettre un couvercle et laisser mijoter à feu très doux jusqu’à ce que les lentilles soient bien fondantes. Rajouter de l’eau si besoin est.

Saler à votre convenance avant de servir.

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