Le premier avril n’a pas toujours été le jour des gentilles farces

carte amicale premier avrilA l’origine, dans nombre de pays, il s’agissait parfois de harceler le benêt du village en le faisant courir après un objet chimérique, fool’s errand en Anglais. En Ecosse, le 1er avril s’appelle jour du crétin, gowk’s day, et il y avait à une époque une variante particulière de la course à l’objet chimérique qui consistait à envoyer une personne de l’un à l’autre sous prétexte de mission important, plis secrets à amener, objets à aller rechercher, etc… Et si le crétin ne devinait pas rapidement qu’on le menait en bateau, il était l’objet de moqueries pour des mois et des mois. Cruel !

Quant à la coutume d’accrocher des poissons dans le dos des gens, son origine n’est pas rose. Avril étant l’époque du frai des poissons, la ponte des oeufs, pêcher à ce moment de l’année met en danger le renouvellement des stocks et Hugues, évêque de Grenoble à la fin du 11ème siècle avait décidé de condamner ceux qui s’attaquaient aux poissons à cette période au pilori trois dimanche de suite avec le dessin d’un poisson sur leurs poitrine et leur dos. Pas cool du tout ! Il semblerait que ça n’ait pas porté bonheur à Hugues. Il est mort un premier avril !

Puis au début du vingtième siècle, le premier avril a pris un tour très amical. On envoyait des cartes ornées de poissons à ces amis. Malheureusement cette habitude sympathique s’est perdue.

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La fête des pères, une recette de meringue pour faire un vacherin aux fruits ou du fool

Ingrédients : 3 blancs d’oeuf, 90 grammes de sucre en poudre, 90 grammes de sucre glace, 1 pincée de sel

Réalisation : Préchauffer le four à 100°, mettre les blancs d’oeuf et la pincée de sel dans un saladier ou le bol du robot. Monter en neige très ferme. Rajouter en pluie le sucre en poudre, fouetter encore quelques minutes. Rajouter en pluie le sucre glace, fouetter encore deux minutes. Normalement le mélange est brillant.

Poser une feuille de papier sulfurisé sur une plaque à pâtisserie. Faire des tas de meringue sur la plaque de la taille que l’on souhaite. Nous avons fait des tas de la taille d’une tasse à thé mais on peut en faire des plus petites et les laisser cuire quelques minutes de moins si l’on veut les utiliser en accompagnement d’un autre dessert, type salade de fruits ou les servir seules avec le thé, le café ou rien du tout !

Mettre dans le four, laisser cuire 1 heure et 3 quarts d’heure. Eteindre le four et laisser les meringues à l’intérieur. Sortir du four au bout d’une heure.

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